"Basler Schoggitorf"

El chocolate suizo, utilizado para elaborar el Basler Schoggitorf, hace que esta tarta sea muy especial. Esta receta es muy adecuada como rico postre o como regalo en su próxima fiesta.

Tiempo de preparación: 20 min

Calorías: 137 kcal

Ingredientes:

• 250g de chocolate negro en trocitos
• 100g de azúcar
• 3 huevos separados
• 75g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 75g de harina
• 0.25 cucharadas

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 160°.
2. Poner nuestro chocolate negro en baño maría junto con la mantequilla y dejar reposar durante 2 min. Pasado el tiempo, remover bien hasta que quede derretido completamente.
3. Agregar la azúcar y las yemas en un bol diferente y batirlos hasta que la mezcla se vuelva color claro.
4. Mezcla el chocolate junto con las yemas minuciosamente.
5. Montar las claras con una pista de sal a punto de nieve (al poner el bol de cabeza, las claras no se tienen que caer).
6. Mezcla la harina y la levadura.
7. Agregar la harina (tamizada) y las claras a la mezcla de chocolate alternándolas. Mezclar gentilmente para una mejor textura. 
8. Vierte la mezcla sobre un molde engrasado (puede ser con mantequilla, aceite en aerosol o poner papel encerado). 
9. Hornear durante 25min en el horno precalentado a 160° y en posición media.
10. Dejar enfriar y cortar en trozos de 5cm.

Conservación: Envuelto en papel de aluminio durante 2 días.