Ragú de espárragos con pollo

¡Por fin ha llegado la época de los espárragos! Este plato, además de sano, es muy fácil de elaborar y gusta a todo el mundo.

Preparación aprox. 30 min. 

Calorías 265 kcal

Ingredientes

• Un poco de aceite para freír
• 400g de pechuga de pollo cortada en tiras de 5mm 
• 0.5 cucharada de sal
• Un poco de pimienta molida
• 100g de champiñones cortados a cuartos
• 300g de espárragos verdes, cortados en trozos de unos 3cm
• 1.5dl de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir poco a poco el pollo. Retirar y condimentar.
2.  Si necesario añadir un poco más de aceite. Añadir los champiñones y los espárragos y cocinar durante unos 5 min. 
3. Agregar la nata y el caldo y cuando empiece a bullir, bajar el fuego. Dejar cocer durante 10 min, hasta que los espárragos estén tiernos.
   
4. Añadir el pollo, condimentar y calentar. 
   

Combina con pasta y arroz